Právní expert v oblasti bezpečnosti potravin hovoří o nemoci šílených krav

SEATTLE (USA) 30. prosince (PROTEXT/Businesswire) - My,Američané, žijeme v přesvědčení, že naše potraviny jsounejbezpečnější na světě. Ale podle údajů Organizace pro prevencia monitorování chorob (CDC - Centers for Disease Control andPrevention) je více než 300.000 lidí hospitalizováno vnemocnicích a 5000 lidí umírá pouze z důvodu požití nakaženýchpotravin.

V poslední době byly zaznamenány případy infekce koliformnímibaktériemi E.coli nejen v mletém hovězím mase, ale také vrůžičkové kapustě, hlávkovém salátu či biftecích. Infekcesalmonelou se vyskytují v rajčatech, pomerančovém džusu čiananasových melounech. V USA byl dosud největší případ nákazyvirem způsobujícím žloutenku (hepatitidu) typu A zaznamenán popožití nezralé cibule. Školáci z jednoho chicagského předměstí seotrávili čpavkem po požití kuřecích prstů. A nyní byla na jatkáchve státě Washington zjištěna nemoc šílených krav.

Zatímco inkubační doba u většiny onemocnění způsobenýchpatogenními látkami v potravinách se pohybuje v řádech několikamálo dnů, příznaky virové hepatitidy typu A se často objeví až zaměsíc po požití kontaminovaných potravin a příznaky nemocišílených krav (nebo také Creutzfeldt-Jakobovi nemoci) se mohouobjevit až po 40 letech.

Abychom se nemuseli obávat následků našeho dnešníhojídelníčku v budoucích desetiletích, potřebujeme lepší apřísnější regulační opatření. Toto je věcí vládní organizace FDA(Federal Drug Administration - Americký úřad pro schvalováníléčiv a potravin) a Amerického ministerstva zemědělství. Tytostátní úřady musí udělat vše pro zajištění ochrany spotřebitelů.Jedná se zejména o následující kroky:

Požadovat po masném průmyslu přesné zdokumentování původujednotlivých potravin. Zjištění přesného původu potravin jevelice důležité při vzniku infekce. U většiny současných infekcínelze dohledat původ potravin a vyšetřování se tak často zastavína mrtvém bodě. Online dokumentování původu jednotlivých potravinumožní snadné a rychlé zjištění původu potravin bezprostředně pozjištění infekce.

Sloučit kontrolní odbor potravinářské hygieny při Americkémministerstvu zemědělství a FDA pod jeden úřad. V současné doběspadá kontrolní pravomoc v oblasti potravinářské hygieny pod obaúřady. Tím dochází k rozdělení odpovědností a k nepřehlednostisystému. Potřebujeme jednu organizaci, která by se zabývalapotravinářskou hygienou.

A konečně velcí odběratelé masa a masných výrobků - prodejnyrychlého občerstvení, velkoobchody, obchodní řetězce, musí, spolus Ministerstvem zemědělství, tlačit na jatka a výrobce masnýchvýrobků, aby dodávaly ty nejkvalitnější potraviny. Dovedete sipředstavit, jaký tlak jsou tyto organizace schopny vyvinout najatka tak, aby je donutily je ke kvalitnější práci?

Právní kancelář Marler Clark (www.marlerclark.com) má velkézkušenosti se zastupováním obětí bakteriálních onemocnění vsouvislosti s kontaminovanými potravinami. William Marlerzastupoval Brianne Kinerovou při sporu s firmou Jack in the Box avysoudil jí náhradu ve výši 15,6 milionů dolarů za nákazukoliformními baktériemi E. coli v roce 1993. V roce 1998 kancelářMarler Clark rovněž vysoudila odškodnění pěti rodin, jejichž dětise nakazily baktériemi E.coli obsaženými v jablečném džusu firmyOdwalla. Tyto děti velmi vážně onemocněly syndromem krvácivosti(HUS) a Marler Clark jim vysoudila odškodnění ve výši 12 milionůdolarů. V současnosti zastupuje kancelář Marler Clark více než100 obětí nákazy salmonelou ve státech Michigan, Kalifornie a NewYork. Partneři právní kanceláře Marler Clark také často hovoří natéma bezpečnosti potravin a založili neziskovou organizaciwww.outbreakinc.com, která vysvětluje potravinářským firmám, jakse vyvarovat kontaminace potravin. Kancelář Marler Clark rovněžsponzoruje následující informační internetové stránky www.about-ecoli.com, www.about-salmonella.com, www.about-shigella.com,www.about-norwalk.com, www.about-campylobacter.com, www.about-listeria.com a www.about-hepatitis.com.Kontakt:Marler Clark, LLPWilliam Marler, 206-346-1888

Upozorňujeme odběratele, že materiály označené značkouPROTEXT nejsou součástí zpravodajského servisu ČTK a nelze jepublikovat pod její značkou. Jde o komerční sdělení zadavatele,který je ve zprávě označen a který za ně nese plnou odpovědnost.

PROTEXT