Kuchařská kniha roku

PRAHA 13. ledna (PROTEXT) - Na prvním místě v prvním ročníkusoutěže pro knižní nakladatelství "Kuchařská kniha roku" seumístila kniha z nakladatelství Albatros - "Kulinářské toulkyEvropou".

Soutěž vyhlásila redakce odborného časopisu pro kuchaře acukráře Minutka /vydavatel České a slovenské odbornénakladatelství s.r.o./. Knihy přihlašují do soutěže jednotlivánakladatelství pomocí jednotného formuláře. Do hodnocení jsouzařazovány pouze knihy vydané v období od 1. 9. roku minulého, do31. 8. roku stávajícího. Do soutěže jsou zařazovány knihy českýchautorů i knihy přeložené z jiných jazyků. Knihy hodnotídevítičlenná komise složená z redaktorů časopisu Minutka,publicistů zabývajících se gastronomií, významných českýchkuchařů a grafika. Hodnotí se bodově ve stupnici od 1 do 10.

Hodnoceno je:

Odborné zpracování receptur a doprovodného textu - zde byměli hodnotitelé brát zřetel na to, že receptury jsou určenypřevážně laikům. Je nutné zhodnotit, zda jsou recepturysrozumitelné, úplné a zda technologicky lze pokrmy taktopřipravit. U překladů i správnost zvolených obratů, hlavně usurovin a technologického postupu. U doprovodného textu pakzohlednit hloubku informací, originalitu, vtip.

Dále se hodnotí celkový přínos publikace pro gastronomii. Zdeje potřeba ohodnotit aktuálnost, zda zvolené téma je moderní,originální, zajímavé, rozvíjející, zda jde o prohloubení znalostía určitý progres na poli kuchařských knih. Grafik hodnotípolygrafickou úroveň publikace.

Do soutěže bylo přihlášeno celkem devět kuchařských knih zosmi nakladatelství. Jako největší nedostatek většiny hodnocenýchknih byla špatná redakční práce, zejména závažné chyby vpřekladech, které signalizovaly absenci odborných lektorů,roztříštěnost témat i nedbalé grafické zpracování.

Vítězná kniha sice nepřináší horké novinky kulinářskéhosvěta, ale aktuálně ke vstupu naší země do EU seznamuje veřejnosts nejznámějšími pokrmy z deseti zemí Evropy. Receptury jsousrozumitelně sestaveny, kniha je doplněna velmi kvalitnímifotografiemi.

Výsledky hodnocení na http://www.minutka.cz

kontakt:

Redakce Minutka

Drtinova 10

150 21 Praha 5

227 018 420

hornikova@con-praha.cz

Upozorňujeme odběratele, že materiály označené značkouPROTEXT nejsou součástí zpravodajského servisu ČTK a nelze jepublikovat pod její značkou. Jde o komerční sdělení zadavatele,který je ve zprávě označen a který za ně nese plnou odpovědnost.

PROTEXT