Právní expert v oblasti bezpečnosti potravin hovoří o nemoci šílených krav

SEATTLE (USA) 30. prosince (PROTEXT/Businesswire) - My, Američané, žijeme v přesvědčení, že naše potraviny jsou nejbezpečnější na světě. Ale podle údajů Organizace pro prevenci a monitorování chorob (CDC - Centers for Disease Control and Prevention) je více než 300.000 lidí hospitalizováno v nemocnicích a 5000 lidí umírá pouze z důvodu požití nakažených potravin. V poslední době byly zaznamenány případy infekce koliformními baktériemi E.coli nejen v mletém hovězím mase, ale také v růžičkové kapustě, hlávkovém salátu či biftecích. Infekce salmonelou se vyskytují v rajčatech, pomerančovém džusu či ananasových melounech. V USA byl dosud největší případ nákazy virem způsobujícím žloutenku (hepatitidu) typu A zaznamenán po požití nezralé cibule. Školáci z jednoho chicagského předměstí se otrávili čpavkem po požití kuřecích prstů. A nyní byla na jatkách ve státě Washington zjištěna nemoc šílených krav. Zatímco inkubační doba u většiny onemocnění způsobených patogenními látkami v potravinách se pohybuje v řádech několika málo dnů, příznaky virové hepatitidy typu A se často objeví až za měsíc po požití kontaminovaných potravin a příznaky nemoci šílených krav (nebo také Creutzfeldt-Jakobovi nemoci) se mohou objevit až po 40 letech. Abychom se nemuseli obávat následků našeho dnešního jídelníčku v budoucích desetiletích, potřebujeme lepší a přísnější regulační opatření. Toto je věcí vládní organizace FDA (Federal Drug Administration - Americký úřad pro schvalování léčiv a potravin) a Amerického ministerstva zemědělství. Tyto státní úřady musí udělat vše pro zajištění ochrany spotřebitelů. Jedná se zejména o následující kroky: Požadovat po masném průmyslu přesné zdokumentování původu jednotlivých potravin. Zjištění přesného původu potravin je velice důležité při vzniku infekce. U většiny současných infekcí nelze dohledat původ potravin a vyšetřování se tak často zastaví na mrtvém bodě. Online dokumentování původu jednotlivých potravin umožní snadné a rychlé zjištění původu potravin bezprostředně po zjištění infekce. Sloučit kontrolní odbor potravinářské hygieny při Americkém ministerstvu zemědělství a FDA pod jeden úřad. V současné době spadá kontrolní pravomoc v oblasti potravinářské hygieny pod oba úřady. Tím dochází k rozdělení odpovědností a k nepřehlednosti systému. Potřebujeme jednu organizaci, která by se zabývala potravinářskou hygienou. A konečně velcí odběratelé masa a masných výrobků - prodejny rychlého občerstvení, velkoobchody, obchodní řetězce, musí, spolu s Ministerstvem zemědělství, tlačit na jatka a výrobce masných výrobků, aby dodávaly ty nejkvalitnější potraviny. Dovedete si představit, jaký tlak jsou tyto organizace schopny vyvinout na jatka tak, aby je donutily je ke kvalitnější práci? Právní kancelář Marler Clark (www.marlerclark.com) má velké zkušenosti se zastupováním obětí bakteriálních onemocnění v souvislosti s kontaminovanými potravinami. William Marler zastupoval Brianne Kinerovou při sporu s firmou Jack in the Box a vysoudil jí náhradu ve výši 15,6 milionů dolarů za nákazu koliformními baktériemi E. coli v roce 1993. V roce 1998 kancelář Marler Clark rovněž vysoudila odškodnění pěti rodin, jejichž děti se nakazily baktériemi E.coli obsaženými v jablečném džusu firmy Odwalla. Tyto děti velmi vážně onemocněly syndromem krvácivosti (HUS) a Marler Clark jim vysoudila odškodnění ve výši 12 milionů dolarů. V současnosti zastupuje kancelář Marler Clark více než 100 obětí nákazy salmonelou ve státech Michigan, Kalifornie a New York. Partneři právní kanceláře Marler Clark také často hovoří na téma bezpečnosti potravin a založili neziskovou organizaci www.outbreakinc.com, která vysvětluje potravinářským firmám, jak se vyvarovat kontaminace potravin. Kancelář Marler Clark rovněž sponzoruje následující informační internetové stránky www.about- ecoli.com, www.about-salmonella.com, www.about-shigella.com, www.about-norwalk.com, www.about-campylobacter.com, www.about- listeria.com a www.about-hepatitis.com. Kontakt: Marler Clark, LLP William Marler, 206-346-1888 Upozorňujeme odběratele, že materiály označené značkou PROTEXT nejsou součástí zpravodajského servisu ČTK a nelze je publikovat pod její značkou. Jde o komerční sdělení zadavatele, který je ve zprávě označen a který za ně nese plnou odpovědnost. PROTEXT