Oceněn zajímavý koncept - Vegetariánská restaurace Rebio

Praha 23. září (PROTEXT) - Již podvanácté udělila redakce odborného časopisu Food-Service redakční cenu za úspěšný gastronomický koncept - bronzovou plaketu Jaroslava Vašaty. Letošním nositelem se stal řetězec vegetariánských bio restaurací zdravého životního stylu Rebio z Brna. Redakce ocenila kvalitu a oblíbenost tohoto konceptu, který se neustále rozšiřuje. Dvě restaurace Rebio se nacházejí v historickém centru Brna a jedna nedaleko centra města ve Spilberk parku (CTP) na Holandské ulici. Další, nejnovější provoz se jmenuje Rebio Park a nachází se v pensionu Edison v Králově poli. V březnu roku 2009 obdrželo Rebio po splnění certifikačních podmínek jako první v České republice certifikát od inspekční a certifikační organizace KEZ o.p.s. Díky tomu mohou všechny čtyři provozovny Rebio používat ochranné známky a loga Bio. Tři restaurace jsou samoobslužné, nabízí se zde několik druhů teplých a studených zeleninových jídel, které jsou prodávány na váhu (21,90 za 100g). Velký výběr je i dezertů, ovocných šťáv, veškeré pečivo je pečeno ve vlastní pekárně. Restaurace Rebio v Penzionu Edison má jako jediná servírované menu. Při přípravě pokrmů se v restauracích Rebio zásadně nepoužívají konzervační látky a trans mastné kyseliny obsažené převážně v margarinech, pokrmových tucích, jíškách a jiných průmyslově vyráběných polotovarech. Při výrobě dezertů a ovocných pohárů se vyhýbají používání různých cukrářských zlepšujících přípravků. Kde to lze, sladí medem, datlemi a třtinovým cukrem a používají celozrnnou mouku, eventuelně ji nahrazují lépe stravitelnějšími obilovinami. Při vaření také běžně používají další důležité ingredience a přísady pro zdravou výživu člověka, jako jsou např. mořské řasy, různé druhy zdravých hub, suchých plodů, vzácných rostlinných olejů (palmový, dýňový, panenský olivový) a exotických koření, dále droždí, čerstvé bylinky atd. V každé restauraci Rebio je dětský koutek „Rebionek“ s dřevěnými hračkami, který oceňují maminky s dětmi, které restaurace Rebio hojně navštěvují. Vnitřní dispozice restaurace jsou koncipovány podle zásad Feng-Šuej. Abyste se cítili příjemně a energie mohla volně proudit, najdete zde například oblé tvary interiérových prvků. Pro využití příznivých směrů bylo vnitřní uspořádání interiéru orientováno podle světových stran. Ve vstupním prostoru restaurací se pod dlažbou nachází české granáty, které přinášejí zdraví a štěstí. Kontakt: http://www.rebio.cz